西红花真假鉴别方法 1.泡水法：真的西红花是由花蕊组成，泡在水里不会马上变碎，而且水是浅黄色；而假货是其他花的花蕊甚至萝卜切成很细的丝，然后染色而成，泡水后萝卜会变碎，染色的会很快褪色，且水会变成红色或者是橙黄色，这是鉴别最有效的方法。2.闻味法：正宗的西红花有很浓郁的花香，而假货或者是掺假的货味道就很淡甚至闻不到。3.观察法：把西红花放在白纸上，摊开仔细观察，真正的西红花是花蕊，虽然有的折断了，但每个都是喇叭状的，而用萝卜切成的丝染色的假货就很难达到。或者把藏红花放到塑料袋里，再晃一晃，有的西红花会把黄色的花粉粘在塑料袋上，薄薄的一层浅黄色，很容易辨认，而假货就没有了。

西红花怎么吃？ 西红花（藏红花）美容养生的效果显著，人们也在日常生活中会经常用到它，但是有些人会有疑问，西红花（藏红花）在泡茶喝的时候到底应该放多少，什么时间喝才是能使它功效在人体内发生最大化效应的，下面介绍西红花（藏红花）一次泡几根最好，什么时候喝最好。藏红花一次泡5-10根最好一、藏红花一次泡5-10根最好藏红花对人体有很多的养护效用，体质比较健康的人平时如果想用藏红花泡茶来增加身体的抵抗力，就用差不多一杯的水量，也就是200ml左右的水里放5～10根的藏红花，因为这个数量正好是人体所能接受的营养范围内，不会少了起不到效果，也不会多了对身体起反作用。如果是本身身体就有不适症状的人，想用藏红花起调节身体的各器官的活跃性的目的，就要看自己的体质情况来判断是加多还是加少点比较好，但是保持的范围是在5～10根之间，最开始服用的这类人一次性就不可放的太多，最好起初只放5根，后面再根据自己身体的适应情况再加量。藏红花一般泡水是没有特定的计量的，但是最好是保持在5～10根这个区间内，因为这样的计量可以使它发挥的效用最大化，而且不会伤害的身体，不过每个人的体质不同，所适应的情况也就不一样了，如果觉得自己身体已经习惯了藏红花的效用了，可以逐渐的增加点用量，只要身体没有不良反应可以接受它就行。人们在纠结藏红花一次泡几根最好，主要关心的就是怕它过量起反作用，根据医生给出的相关建议是每人在一天内不可服用超过3g的藏红花，而5～10根是非常非常少的，所以这个含量对人体的效用是好的不会起反作用的。二、藏红花早上喝效果最好1、早上喝通常的情况下早上是人体吸收营养最好的时间段，因为人体经过一晚上的休息，各细胞已经恢复了活力，各个脏器都需要滋养，这个时候喝藏红花最能滋养身体，而且还有增强元气、健脑醒神的效果，所以对于藏红花什么时候喝这样的问题，最好的选择就是早上喝。2、平时泡茶喝藏红花只要不过量、而且是适合自己体质的，一般不管什么时候喝都可以发挥其滋养身心的效用的，所以也可以选择在平时喝水的时候放几根泡着一起喝，只要不超过每天3g的量就可以了。3、服用药物半小时后喝藏红花虽然平时可以泡水喝，但是它是有很强的药物理疗效用的，所以它是属于比较滋补的植物的，对于一些在服用其他药物或是吃东西有药材掺入的情况时，就要将藏红花和它们食用的时间错开，要在人的身体充分将药材的营养吸收后再开始引用藏红花茶，时间段最好控制在半个小时之后。4、晚上喝晚上喝藏红花茶也是一个不错的选择，因为这个时间段是人们准备睡觉的时间段了，人体的各个细胞是处于比较舒缓的状态，在这个状态下喝一些藏红花泡的茶水，是有帮助提高睡眠质量的功效，所以睡觉不踏实或是经常容易失眠的人群，选择这个时间段喝藏红花泡的茶可以有效的改善这些不适的症状，睡个好觉。通过上文的介绍，相信大家都知道了藏红花的每次泡几根比较合适，以及在什么时间段喝它效果最好，希望大家都能正确的食用藏红花，达到调理身体的功效。

浙西红醉三都藏红花酒 浙西红醉三都藏红花酒，采用藏红花（西红花）酿制，请适度饮酒。

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西红花的主要营养成分及用途 西红花又名藏红花，藏红花是一种名贵的中药材，主要药用部分为小小的花蕊柱头，因此显得十分珍贵。原产于伊朗等地，至明代以来途径印度传入我国西藏，故被误称为“藏红花”。藏红花也叫西红花、番红花，属于鸢尾科多年生花卉，在国外藏红花被普遍用作香料，以及染料，而在传到我国，则对期药理药效进行了深入的研究，《本草纲目》中都有详细的记载。 藏红花主要营养成分：　　主要成分是苦藏花素(C16H26O7)。着色物质为藏花素(C44H64O26?H2O)。化学成分含番红花甙-1，2，3，4(crocin-1～4)、番红花苦甙(picrocrocin)、番红花酸二甲酯(crocetin dimethyl ester)、α-番红花酸(a-crocetin)番红花醛(safranal)、挥发油等。　　其柱头含多种胡萝卜素类化合物,含量约2%,其中分离得番红花甙(crocin)-1、番红花甙-2、番红花甙-3、番红花甙-4、反式和顺式番红花二甲酯(trans-,cis-crocetin dimethyl ester)、α-,β-胡萝卜素、α-番红花酸(α-crocetin)、玉米黄质、番茄红素、番红花苦甙(picrocrocin)。另含挥发油0.4%～1.3%,油中主要含番红花醛(safranal)，为番红花苦甙的分解产物，其次含桉油精、蒎烯等；　　此外含异鼠李素、山柰素及维生素B1和维生素B2。 藏红花主要用途： 食品调味、上色或作染料 在地中海地区和东方菜肴以及英国、斯堪的那维亚和巴尔干的面包中作调色和调味佐料。也是法式菜浓味炖鱼的重要成分。古代印度蒸馏番红花柱头得到一种金色水溶性布匹染料。在释迦牟尼去世後，其弟子以番红花为他们法衣的正式颜色。在几种文化中，王室服装均用这种染料染色。在希腊和罗马，番红花作为香料撒在会堂、宫廷、剧场和浴室。 活血化瘀，治病养生； 藏红花干燥柱头味甘性平，能活血化瘀，散郁开结，止痛。用于治疗忧思郁结，胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，血滞月经不调，产后恶露不尽，瘀血作痛，麻疹，跌打损伤等。在国外常用作镇静、驱风剂。 主要营养价值：1、藏红花具有疏经活络、通经化淤、散淤开结、消肿止痛、凉血解毒、忧思郁结，长期坚持服用可收到令人心喜，全面提高人体的免疫力的功效。2、它对改善心肌供血供氧等方面疗效确切，藏红花含有多种甙的成分，多种甙可明显增加大冠状动脉的血流量。3、其含有的藏红花酸、藏红花、藏红花素、和藏红花苦素等都具有较强的抗癌活性。特别对于血癌细胞、乳头癌、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都具有较强的抑制作用。4、藏红花独特的神奇功效，被中外医学界广泛应用以预防和治疗脑血栓，脉管炎、心肌梗塞、血亏体虚、月经不调、产后淤血、周身疼痛、跌打损伤、神经衰弱、惊悸癫狂等疾病。 另外，随着工作生活节奏的加快，人们越来越缺乏锻炼，身体长期处于亚健康状态，适时泡一杯藏红花，可以缓解工作压力，活血养血，提气养生，使大脑供氧充足，记忆力提升，工作学习也更有效率。女性服用更能容颜焕发，去色斑，暗沉，调经补血，可令身心愉悦，提高免疫力。